Etiopia Sidamo to wyjątkowa kawa o wysokiej jakości, pochodząca z jednego z najbardziej cenionych regionów upraw kawy w Etiopii. Cechą szczególną tego regionu jest obecność dziko rosnących kawowców oraz małych, rodzinnych plantacji, które nadal stosują tradycyjne metody uprawy. Ziarna są ręcznie zbierane i naturalnie suszone, co wpływa na ich unikalny charakter. Kawowce w Sidamo rosną na wysokości od 1600 do 1900 m n.p.m., co sprzyja rozwojowi bardziej złożonych smaków.
Obróbka mokra, stosowana w produkcji tej kawy, polega na oddzieleniu ziarna od miąższu przy użyciu wody, co nadaje kawie czysty i klarowny smak. Etiopia Sidamo wyróżnia się delikatnymi nutami owoców cytrusowych, jak pomarańcze i cytryny, uzupełnionym czekoladowym akcentem.
Kawa została jasno wypalona, dzięki czemu idealnie nadaje się do metod alternatywnych, takich jak: Hemex, V60, dripper, automatyczne ekspresy przelewowe typu Moccamaster oraz french press.
