Gwatemala SHB (Strictly Hard Bean) to kawa najwyższej jakości, pochodząca z Gwatemali w Ameryce Środkowej. Oznaczenie „SHB” wskazuje, że ziarna są uprawiane na dużych wysokościach – 1600-1700 m n.p.m., gdzie warunki są surowe, a ziarna dojrzewają wolniej, co wpływa na ich twardość i intensywny smak. Kawa rośnie na żyznej glebie wulkanicznej, która nadaje jej wyjątkowy charakter.
Kawa Gwatemala SHB jest poddawana obróbce mokrej, co oznacza, że ziarna są oddzielane od miąższu przy użyciu wody, co podkreśla wyrazistość i czystość jej smaku. Dzięki temu procesowi, kawa zyskuje nuty brzoskwini, dojrzałych fig, kwiatów oraz kakao.
Jasne wypalenie tej kawy sprawia, że jest doskonała do metod alternatywnych, takich jak Hemex, V60 (filtry stożkowate z bokami pod kątem 60 stopni), dripper, automatyczne ekspresy przelewowe typu Moccamaster, a także do french pressu.
